Épluchées le matin. Frites l'après-midi. Dévorées le soir.
La vraie frite belge : pomme de terre Bintje coupée à la main chaque jour, double cuisson au blanc de bœuf. Mitraillettes, dürüms et plats de brasserie. Deux adresses en plein cœur de Bruxelles.
FRITES FRAÎCHESBLANC DE BŒUFDOUBLE CUISSON100% HALALOUVERT TARDBINTJE BELGEFRITES FRAÎCHESBLANC DE BŒUFDOUBLE CUISSON100% HALALOUVERT TARDBINTJE BELGE
4,4/5★★★★★ 712 avis clients
2adresses à Bruxelles
5hdu matin le week-end
100%viande halal certifiée
100% FRAÎCHE
Notre obsession
Zéro surgelé. Jamais.
Une bonne frite, ça ne s'improvise pas. Chez Joe, tout commence à 7h du matin avec des sacs de Bintje belges. On épluche, on coupe, on rince, on cuit deux fois. C'est plus long, c'est plus cher — et c'est exactement pour ça que ça a ce goût-là.
01
Bintje belge, sac de 25 kg
La seule variété qui donne ce cœur fondant et cette croûte qui craque. Livrée par nos producteurs, jamais congelée.
02
Épluchée et coupée sur place
Chaque matin, à la main, en bâtonnets de 10 mm. Puis rinçage à l'eau claire pour retirer l'amidon.
03
Double cuisson au blanc de bœuf
Un premier bain à 140°C pour cuire le cœur, un repos, puis 180°C pour la croûte dorée. La méthode belge, sans raccourci.
Les incontournables
Ce que tout le monde commande
Six classiques qui partent du comptoir toute la journée. Cliquez, ajoutez, c'est dans le panier.
N°1 des ventes
La Mitraillette
Demi-baguette, viande hachée, cheddar fondu, salade, tomate et une pluie de frites. Sauce au choix.
Le cornet qui fait la réputation de la maison. Bintje fraîche, double cuisson, sel fin.
4,90 €
Meilleur rapport
Menu Bigflex
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Le vrai débat belge
Les 12 sauces maison
Andalouse, samouraï, brasil, mafia, pili-pili… Douze sauces préparées maison, en pot individuel.
dès 1,50 €
Le défi de la maison
Tu vas finir ça ?
La mitraillette Joe, c'est une demi-baguette, de la viande, du fromage, des crudités et une portion complète de frites par-dessus. On admire ta confiance.
« Les meilleures frites du centre, sans discussion. On sent tout de suite que c'est de la vraie patate. La mitraillette est énorme, prévoyez d'avoir faim. »
Y
Younes B.Google · Anspach
★★★★★
« Ouvert à 3h du matin, service rapide et souriant même à cette heure-là. Le dürüm poulet avec sauce samouraï, c'est devenu un rituel. »
S
Sarah M.Uber Eats · Stalingrad
★★★★★
« Commandé en livraison, arrivé en 25 minutes et les frites étaient encore croustillantes. Franchement rare. Les moules frites valent le détour aussi. »
D
David L.Google · Livraison
Questions fréquentes
Tout ce qu'on nous demande
Il est quelle heure ?
L'heure de la frite.
Deux adresses, une seule exigence : la patate fraîche. Commandez en ligne, on s'occupe du reste.
